香味の特徴：どっしりとした厚み、奥行きのある複雑な味わいのブラジル 今年は更に複雑な印象で良いブラジル特有のみかんのような香味をかんじます。 精製：ボイアを使用したナチュラル 品種：ブルボン 農園名：マカウバ・デ・シーマ農園 農園主：グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ 所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 ウェットミル：自前 ドライミル：自前 標高：1,000m ブラジルの農園は規模も大きく写真のような機械収穫で5～6月に始まり8月までおこなわれます。 コーヒーチェリーの成熟は一斉に進むものではなく、木の上部が先に熟し下部は遅れて熟すため、下部の成熟を待って収穫する。 その結果として上部のコーヒーチェリーは樹上で乾燥し干しブドウのようになります。（これをボイアと呼ぶ）本商品はこれを収穫しナチュラル精製したコーヒーです。 農園主のグラウシオとは2001年からパートナーシップを築いていて、日本における単一農園の草分け的農園。 研究所に植えられている100程度の株よりセラード地域に適したブルボン種を選びリクエストにより植えてもらったもので、上質なブラジルに良く見られるみかんなどの柑橘の香味がありマイルド。セーラード地区での品評会で上位入賞常連農園でもあります。 ミナス・セハード地域は雨季と乾季がハッキリしていて、収穫時期に雨が降らない為、チェリーが熟した後に樹上で乾燥させても雨の被害を受けず、落下やリオ臭・発酵臭のリスクが少ないという産地特性を活かしたボイア・ナチュラル精製です。 名称：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 賞味期限：焙煎日より１ヶ月 内容量：200ｇ 保存方法：豆のまま保存いただく場合 ２週間で飲みきれる量は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。 それ以上かけて消費されるぶんは冷凍保存して下さい。 粉で保存いただく場合 冷凍保存して下さい。 製造者名：SHERPACOFFEEROASTERS 中垣文寿 岐阜県岐阜市早田1901-6 カッピングマトリクスについての詳細はこちらから https://sherpacoffeeroasters.stores.jp/news/5bb6fa8050bbc3798f0000f2