BOTTLE COFFEE アイスコーヒー( ブラジル マカウバデシーマ / 瓶 )
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BOTTLE COFFEE アイスコーヒー( ブラジル マカウバデシーマ / 瓶 )

¥1,280 税込

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産地や作り手の個性にフォーカスしたボトルコーヒー。 コーヒーの多様性をお楽しみ下さい。 日本名水百選の北海道羊蹄山噴出湧水を使用し、小ロットをネルドリップ抽出しています。 クロップ:20-21 精製:ボイアを使用したナチュラル 品種:ブルボン 農園名:マカウバ・デ・シーマ農園 農園主:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ 所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市 ウェットミル:自前 ドライミル:自前 標高:1,000m CUPPING NOTE : アプリコット、マンダリンオレンジ、ナッツ、ソフトマウスフィール ブラジルの農園は規模も大きく写真のような機械収穫で5~6月に始まり8月までおこなわれます。 コーヒーチェリーの成熟は一斉に進むものではなく、木の上部が先に熟し下部は遅れて熟すため、下部の成熟を待って収穫する。 その結果として上部のコーヒーチェリーは樹上で乾燥し干しブドウのようになります。(これをボイアと呼ぶ)本商品はこれを収穫しナチュラル精製したコーヒーです。 農園主のグラウシオとは2001年からパートナーシップを築いていて、日本における単一農園の草分け的農園。 研究所に植えられている100程度の株よりセラード地域に適したブルボン種を選びリクエストにより植えてもらったもので、上質なブラジルに良く見られるみかんなどの柑橘の香味がありマイルド。セーラード地区での品評会で上位入賞常連農園でもあります。 ミナス・セハード地域は雨季と乾季がハッキリしていて、収穫時期に雨が降らない為、チェリーが熟した後に樹上で乾燥させても雨の被害を受けず、落下やリオ臭・発酵臭のリスクが少ないという産地特性を活かしたボイア・ナチュラル精製です。 名称 コーヒー 原材料名 コーヒー(生豆生産国名:ブラジル) 内容量 720ml 賞味期限 2022.9.11 保存方法 常温で暗所に保存 販売者 中垣 文寿 SHERPACOFFEEROASTERS 岐阜県岐阜市早田1901-6オハナビル1階 製造所 北海道ミネラルウォーター(株) 北海道蛭田郡京極町字川西40-4