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入港:2020年12月
輸送:ドライコンテナ
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
品種:アルーシャ
農地:モリータ
所有:ニコル・コルブラン
所在:東山岳州カイナントゥ県ウカランパ
標高:1,900m
精製:
1.果肉除去
2.発酵処理36時間程度、ドライファーメンテーション
3.水路で水洗
乾燥:ベッドで1-2週間天日乾燥。仕上がりは水分値と水分活性双方を確認。
モリータの生産バッチの中でも優れたロットを選定してもらったロット
CUPPING NOTE
スイート、熟した、アプリコット、キャラメル
ブラウンシュガー、ラウンドマウスフィール
名称:レギュラーコーヒー
原材料名:コーヒー豆
賞味期限:焙煎日より1ヶ月
内容量:100g
保存方法:豆のまま保存いただく場合
2週間で飲みきれる量は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。
それ以上かけて消費されるぶんは冷凍保存して下さい。
粉で保存いただく場合
冷凍保存して下さい。
製造者名:SHERPACOFFEEROASTERS
中垣文寿
岐阜県岐阜市早田1901-6
カッピングマトリクスについての詳細はこちらから
https://sherpacoffeeroasters.stores.jp/news/5bb6fa8050bbc3798f0000f2