精製：ウォッシュト 品種：カトゥーラ、カトゥアイ、サンラモン、S795 生産者：ユアンガンの小農家 所在：シャン州ダヌ自治区ユアンガン郡区 標高：1,400-1,600m 収穫：選択的に手収穫 精製-乾燥：ナチュラル 農家はチェリーを栽培し、ステーションに持ち込むかステーションからの集荷車に引き渡す。 チェリーを引き渡す際に熟度チェックが行われ、未熟の混入量に応じた価格が支払われる。 ステーションにはアフリカの産地で良く見られるディスクパルパーがあり、脱肉と比重選別が行われ 発酵槽にむかう。 ウェットパーチメントはアフリカンベッドに運ばれ天日乾燥する。 ステーション、ドライミル、輸出は同一の会社で行われているため、 ドライパーチメントは同社のドライミルに運ばれ、処理、輸出される。 CUPPING NOTE ナッツ、シトラス、穀物、完熟の、スウィート,ライチ、アプリコット、ソフト、 名称：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆 賞味期限：焙煎日より１ヶ月 内容量：200ｇ 保存方法：豆のまま保存いただく場合 ２週間で飲みきれる量は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。 それ以上かけて消費されるぶんは冷凍保存して下さい。 粉で保存いただく場合 冷凍保存して下さい。 製造者名：SHERPACOFFEEROASTERS 中垣文寿 岐阜県岐阜市早田1901-6 カッピングマトリクスについての詳細はこちらから https://sherpacoffeeroasters.stores.jp/news/5bb6fa8050bbc3798f0000f2